Publicado por lavozdelsur.es
José Luis Manzano Doña, Enfermero especialista en Enfermería del Trabajo, docente en el Colegio de enfermería de Cádiz y miembro de Asociación Andaluza de Enfermería del Trabajo, es entrevistado por el periódico digital sobre el papel de las grasas en la dieta.
“En la actualidad se percibe un boom en las redes sociales de contenido relacionado con consejos de nutrición o propuestas de platos para estar en la línea. Estos streamers o youtubers que, sin conocimiento suficiente, se aventuran a hacer dietas raras porque a ellos especialmente les haya ido bien, no creo que pueda ser extrapolable a la población general.”
“Desde hace casi más de un siglo ya se empezó a relacionarlas con la obesidad y con la enfermedad cardiovascular y todo eso ha dejado una impronta en la sociedad importante. Nos ha hecho temerlas. El médico te dice que tienes que perder peso y a través de ello tienes que retener las grasas. Si tienes un problema cardiovascular y lo primero que haces es atacar a las grasas y reducir el colesterol, pues claro, la gente le tiene miedo”